آرد بی کیفیت و تحمیل هزینه بر مردم

  بی‌کیفیتی آرد نانوایی‌ها یکی از مشکلات جدی در صنعت نان‌پزی کشور ماست که به تبع آن، دور ریز نان نیز به شدت افزایش یافته است. آردهای مورد استفاده در نانوایی‌ها به دلیل عدم رعایت استانداردهای لازم، معمولاً از کیفیت پائینی برخوردارند. این آردها نه تنها ماندگاری کافی ندارند، بلکه فاقد مواد مغذی لازم برای تأمین نیازهای غذایی جامعه نیز هستند.
یکی از دلایل اصلی بی‌کیفیتی آرد، استفاده از گندم‌های نامرغوب و فرآوری نادرست آنهاست. بسیاری از نانوایی‌ها به دلیل هزینه‌های بالای خرید گندم با کیفیت، ناچارند از آردهای بی‌کیفیت استفاده کنند. این موضوع باعث می‌شود که نان تولیدی نه تنها طعم و عطر مطلوبی نداشته باشد، بلکه به سرعت خراب شده و دور ریز آن افزایش یابد.
علاوه بر این، نان به عنوان یکی از منابع اصلی تغذیه مردم، باید دارای مواد مغذی لازم باشد. اما آردهای کنونی معمولاً فاقد ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند که این امر می‌تواند به بروز مشکلات تغذیه‌ای در جامعه منجر شود. در نتیجه، مردم به جای مصرف نان با کیفیت، مجبور به دور ریختن آن می‌شوند و این مسئله نه تنها هدررفت منابع غذایی را به دنبال دارد، بلکه فشار اقتصادی بر خانواده‌ها را نیز افزایش می‌دهد.
برای حل این مشکل، نیاز است که نظارت‌های بیشتری بر روی تولید آرد و نان صورت گیرد و همچنین آموزش‌های لازم به نانوایان ارائه شود تا بتوانند از آردهای با کیفیت و استاندارد استفاده کنند. ایجاد تغییرات در این زمینه می‌تواند به کاهش دور ریز نان و بهبود وضعیت تغذیه‌ای جامعه ک