ماهی؛ گزینه‌ای که نباید از سبد غذایی حذف شود

براساس آمارهای رسمی، سالانه بیش از ۲۰ هزار تن انواع آبزیان در زنجان تولید می‌شود؛ ظرفیتی که نه‌ تنها نیاز بازار داخلی را پوشش می‌دهد، بلکه بخشی از آن نیز به کشورهای همسایه صادر می‌شود.
عملکرد بخش شیلات استان زنجان در سال ۱۴۰۳ نشان می‌دهد بیش از ۱۵.۹ میلیون قطعه بچه‌ ماهی در مراکز تکثیر و پرورش استان تولید شده است. این میزان، علاوه بر تأمین نیاز استخرهای پرورش ماهی در زنجان، بخشی از تقاضای استان‌های همجوار را نیز پاسخ داده است.
بررسی روند تولید در نیمه نخست سال جاری بیانگر رشد قابل‌ توجه فعالیت‌های شیلاتی در استان است؛ به‌گونه‌ای که تاکنون بیش از ۷ هزار تن ماهی سردآبی در زنجان تولید شده است. این روند صعودی نشان‌دهنده تحقق به‌موقع اهداف برنامه‌ریزی‌شده در بخش شیلات و حرکت استان به سمت پایداری تولید و بهره‌وری بالاتر است.
مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان با اشاره به جایگاه ممتاز  زنجان در تولید آبزیان، بر ضرورت فرهنگ‌سازی و ترویج مصرف ماهی در بین خانواده‌ها تاکید داشته و به خبرنگار ایسنا می‌گوید: استان زنجان سالانه بیش از ۲۰ هزار تن انواع آبزیان تولید می‌کند و یکی از قطب‌های اصلی تولید ماهی در شمال‌غرب کشور به‌شمار می‌رود، اما با وجود این جایگاه، میزان مصرف ماهی در استان پایین‌تر از میانگین کشوری است.
مهری‌دخت مرتضوی ادامه می‌دهد: وقتی استانی در تولید آبزیان در رتبه‌های برتر قرار دارد، اما میزان مصرف پایین است، لازم است فرهنگ‌سازی و آموزش در این زمینه بیش از پیش تقویت شود، لذا مصرف ماهی جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است.
وی با تأکید بر اهمیت مدیریت پایدار منابع آب تصریح می‌کند: توسعه زیرساخت‌های شیلات بهسازی کانال‌های آبرسانی و استفاده از سیستم‌های نوین بازچرخانی آب (RAS) از مهم‌ترین اولویت‌های سازمان
جهاد کشاورزی زنجان است تا علاوه بر کاهش مصرف آب، پایداری تولید و حفظ منابع طبیعی تضمین شود.
با تثبیت جایگاه زنجان به‌عنوان قطب تولید ماهیان سردآبی شمال‌غرب کشور این استان سهمی مؤثر در تأمین پروتئین سالم، اشتغال پایدار و توسعه صادرات آبزیان دارد.  
 مصرف ماهی در ایران تنها حدود ۱۰.۶ کیلوگرم در سال است
مصرف منظم ماهی نقش مهمی در حفظ سلامت عمومی دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که این ماده غذایی باکیفیت موجب بهبود عملکرد مغز، سلامت قلب و کاهش خطر بروز بیماری‌های مزمن می‌شود.با این حال الگوی مصرف ماهی در کشورهای مختلف تفاوت چشمگیری دارد.
بر اساس آمارهای جهانی، میانگین سرانه مصرف ماهی در جهان حدود ۲۰ کیلوگرم در سال است. در حالی‌که این میزان در کشورهایی مانند ژاپن و نروژ به‌ترتیب به ۷۰ و ۵۲ کیلوگرم در سال می‌رسد.در مقابل، سرانه مصرف ماهی در ایران تنها حدود ۱۰.۶ کیلوگرم در سال است؛ رقمی که تقریباً نصف میانگین جهانی محسوب می‌شود.